餐馆 & 美食

尽量避免去那些著名的餐馆吃饭。毋庸置疑，著名的餐馆总是聚集着显著的人潮，巴黎的美食比比皆是，何不去探索属于自己的法式美食，徜徉在雅致的巴黎街头，感受本真的巴黎文化。史诗般的购物体验，来到巴黎，这个奢侈品的天堂，购物是必不可少的一项，相信很少有人说我来巴黎就是为了看看，巴黎有两个折扣季：7月到8月还有就是圣诞折扣季，通常情况下，巴黎的销售旺季是六月到来年的一月，此时你可以在巴黎殿堂级的百货商店（例如巴黎春天和老佛爷百货）买到自己心仪的物品，但奈何那些地方已经变为旅行圣地，人满为患，所以我们不如将视线移向巴黎街头，例如在

Bretagne让人垂涎三尺的海鲜拼盘 Auberge巴黎马约门附近小有名气的海鲜餐馆，已有80年的历史。仅供应生蚝一项，就占该餐馆40％的营业额。餐馆铺面由几只巨大的冰柜组成，里面是各色海鲜。奥贝尔日餐馆平均每天消费生蚝三四百公斤。按规定，餐馆所需的生蚝应在头一天向产地或批发市场定货，当天早晨6时前后送到餐馆。生蚝非常娇气，对温度和湿度的要求很高，一旦离开培养池必须冷藏。运输生蚝也要使用清洁的冷藏车，装车和运输途中都得避免污染，运送的时间也尽量要短。法国生蚝 美名在外 PEDRA ALTA这是一家葡萄牙连锁海鲜餐厅，遍布在法国的各个城市。海鲜当天运达，口碑颇佳。招牌海鲜拼盘分为生和熟两种，里面有各种海鲜特产，生蚝、牡蛎、螃蟹、虾等。分量够大，价格实惠，也是中国留学生经常去的地方。91省地址：5 Rue Paul Demange， 91200 AthisMons电话：016938546392省地址：6 Avenue Général Leclerc， 9210

如果你以为外表高贵的洋房，一定保持着鱼翅鲍鱼的内心，那就错了，致真一号做的就是有些乡土气息的上海家常菜。翻翻菜单，无非是些青菜、虾仁、刺参、走地鸡之类，但是这些普通的食材却又很费了一番心思。青菜选用海宁油菜，吃口比普通青菜更软糯；高山咸肉取自安徽黄山，高海拔发酵菌制成的肉有特殊香味；明虾方鱼等海鲜尚带着渔船上的鲜活，镇着碎冰就直接从码头入货了。眼下，餐厅老板索性在浙江等地搞起养殖场，养猪种蔬菜，典型自己动手“丰衣足食”。

与悉尼的许多餐馆老板一样，他拒绝提供罗非鱼、蓝鳍金枪鱼以及其他一些濒临灭绝的鱼类；他的菜单上出现了越来越多可持续捕捞以及人工养殖的物种。他说：“在澳大利亚，许多鱼都是用小渔船而不是拖网船来捕捞。这就意味着，在其他国家濒临灭绝的物种在这里会长得很好。”悉尼最优秀的厨师都是饮食伦理的先锋，这或

除了自家温馨的餐厅，首选进餐地点就是餐馆了。办公楼周边遍布着各色餐馆，除了口味，谁是健康首选？日餐：专家认为，日式午餐比较健康，因为少油盐，且有鱼虾提供优质蛋白、海藻带来天然粗纤维和微量元素、蔬菜含有各种维生素。而且吃日餐不会让人吃太多而导致工作效率降低。法餐：如果你喜欢吃西餐，法国菜要比美国菜更值得推荐。一项调查表明，美国和法国菜每份餐的量相差悬殊，法国包装酸奶要比美国的小82%，而法国餐

阿萨克的美食绝技如今后继有人，他的女儿艾琳娜在父亲挥下工作多年后如今已经执掌阿萨克在圣塞巴斯蒂安的餐馆。正所谓“强将手下无弱兵”，艾琳娜在今天也已被国际厨艺界公认为一颗闪烁的西班牙美食明星。波丁餐厅古色古香的厨房处处留下历代名厨的痕迹。与老前辈阿萨克相比，40出头的阿德里亚被认为是西班牙美食界的怪才，有“西班牙厨房中的达利”之称。他开设在巴塞罗那附近的El Bulli餐厅规模不大，据说每年都会接到近40万个订位电话。可想而知，要品尝一下阿德里亚的手艺是需要经过漫长和耐心的等待的。尽管生意如此火爆，El Bulli餐厅每年却只有一半时间营业，阿德里亚则把另外六个月花在巴塞罗那的实验室里，“研发”各种新菜。我有幸领略了他创造的几样有趣的“小点心”。其中最有趣的一道是将含有香槟酒味的柠檬Sorbet放入液氮中，Sorbet随即凝结变脆成类似小号的法式Macaron甜饼的形状。EI Bu

因此，尽管今天德国人家家都有冰箱，但是传统的巴伐利亚餐馆依旧只在正午前供应白香肠。德国的酒馆极具山区人热情、爽朗的特点，用餐时身边常伴有德国的传统歌舞表演。美味与阿尔卑斯山的美景相配，让人更加心旷神怡。原真才是美味在意大利瓦塔林娜大名鼎鼎的比措琪里面(Pizzoccheri)——一种通常在意大利山区才能吃到的面条，它是一种荞麦面，尽管也有其他形状存在，但阿帕里卡的厨子却喜欢把它做成粗短的“疙