国际美食论坛暨第二届亚洲国际厨神(中国·开化)挑战赛成功举办

（原标题：国际美食论坛暨第二届亚洲国际厨神(中国·开化)挑战赛成功举办）

国际美食论坛暨第二届

亚洲国际厨神(中国·开化)挑战赛成功举办

近日，2017首届“开化好地方”国际美食论坛暨第二届亚洲国际厨神(中国.开化)挑战赛在开化醉根山房酒店隆重举行，来自国内外（境内外）的40多支代表队300多位名厨荟萃共同见证这一巅峰时刻。

厨师届的奥斯卡等你来拿

本次挑战赛由浙江省开化县人民政府和世界中餐名厨交流协会共同主办，以“美食无界、亚洲之光，幸福生活、养生开化”为主题。与其他餐饮界盛会不同，此次比赛的一大特色是赛委会特意以开化清水鱼、开化青蛳、马金豆腐干、龙顶茶青四种开化本地食材为比赛特定主材，充分展示了开化丰富的地方食材、开化经典菜肴，推动厨艺和文化的融合发展。挑战赛分团体赛和个人赛两项进行。通过两天角逐，最终产生了团体冠亚季军和个人冠亚季军。

在开化国际美食论坛上，160余位餐饮专家、美食家、媒体记者、国际名厨、餐饮企业负责人围绕“开化美食、地方特色”为主题，共同探讨开化地方餐饮文化及开化生态食材未来发展的趋势，碰撞出了激烈的火花。

世界中餐名厨交流协会授予开化清水鱼、开化青蛳等“中餐国际名菜”称号。同时成立了中餐菜肴国际标准开化研究基地，聘请了开化美食顾问，这是开化旅游业餐饮文化的一个重要里程碑。

一系列高规格的赛事活动，进一步展现了“开化是个好地方”，宣传推广了开化全域旅游创建成果，提升了开化县文化旅游知名度，弘扬了开化生态美食文化，提升了开化好地方美食品牌内涵，发挥了“旅游+美食”的全域旅游产业联动的带动作用。这不仅是一次开化旅游餐饮业的盛会，是一次中国餐饮文化的盛会，更是一次国际餐饮交流合作的盛会。

舌尖上的开化邀你来品尝

开化是全国9个生态良好地区之一，生态环境总体质量在全国2862个县市中名列第16位，被誉为“浙江水缸”、“浙西林海”、“中国天然氧吧”。　　这里物产丰饶，食材丰富，来自云雾之中的野菜山珍，来自清水之中的鱼鳖虾蟹，均是天然有机之物，烹饪成菜肴自是美味纯正，不参杂俗世烟尘。开化人民常说：“山坞里，没好菜，抓条活鱼把客待。”如扬名四方的何田清水鱼，引山间甘泉筑塘慢养，银腹黑背，玉肉红鳃，土法烹之，汤白如奶，为人间至纯至正之鲜；《舌尖上的中国》专门推荐的“开化青蛳”，离开了开化的生存环境，便难觅其踪影；被誉为“东方披萨”的“开化气糕”，原本只是开化当地的名小吃，如今名满全省全国，到处都能看到开化气糕的门店。开化华埠“船上人家”的金溪石斑鱼，闽南风味的千层粿，新安江移民的米羹，还有萝卜腊猪蹄、青菜豆腐煲等等，能让人品味到乡土与乡愁。

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