郑州市餐饮与饭店行业协会出席博鳌国际美食文化论坛

图片由郑州市餐饮与饭店行业协会提供

□大河报·大河客户端记者王惟一

5月13日，第三届博鳌国际美食文化论坛在海南博鳌隆重举行，郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武一行十余人应邀出席并斩获多项大奖。

本次论坛以“美食无国界、食材助脱贫、盛会促共赢”为主题，旨在响应中国对外开放及消费升级战略，推动全国美食文化事业的兴旺发达，以食为纽带，呈现一场高规格的文化盛宴。数百位来自中国、英国、法国、俄罗斯、澳大利亚、西班牙、意大利等十几个国家和地区的政府领导、业界精英受邀出席。

郑州市餐饮与饭店行业协会也应邀出席本次论坛，会长樊胜武，监事长李志顺，副会长顿玉松、韩跃军、王铁庄、成国富、刘其创、冯建忠，秘书长刘斌，以及阿五黄河大鲤鱼、二合馆、煜丰汴京烤鸭、特味村、大秦地、成师傅汴京烤鸭、阿庄地道豫菜、满天星肉丝带底、阿三生煎、惜缘餐饮、吴弟粉浆面条、百羞餐饮等部分会员企业代表一行十余人参加了本次大会。

论坛圆桌会议环节，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武等几位嘉宾从不同角度阐述了自己的观点，精彩纷呈，干货不断。樊胜武表示：“一方水土养一方人，每个城市都有属于自己的独特味道和烹饪文化，每个国家、每个地区都有它独特的食材和烹饪技艺。希望每个城市当地餐饮企业，以美食为载体，弘扬中华民族传统饮食文化，只有民族的才是世界的！”

樊胜武在接受记者采访时表示：“郑州市餐饮与饭店行业协会的愿景就是将郑州打造成国际美食之都。要做到这一点，一是需要郑州本土餐饮品牌不断地进行升级，另外还要引进更多国际知名餐饮品牌入驻。”针对本次论坛主题中的“美食无国界、食材助脱贫”，樊胜武认为河南好食材很多，却长期处于“有特产无品牌”的状态，需要有人来整合资源。“未来郑州市餐协将组织举办美食节，让河南的好食材与世界各地的餐企直接对接，让更多河南特产走向世界，真正做到‘美食无国界，食材助脱贫’。”

5月14日举行的第三届博鳌国际美食文化论坛颁奖晚宴上，郑州市餐协斩获多项大奖。其中，郑州市餐饮与饭店行业协会荣获“美食文化传播金奖”；郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武，郑州市餐饮与饭店行业协会监事长、中国烹饪大师李志顺荣获“中华厨神奖”；郑州市餐饮与饭店行业协会副会长王铁庄、冯建忠、刘其创、成国富荣获“中华美食工匠奖”；阿五黄河大鲤鱼、二合馆、煜丰汴京烤鸭、成师傅汴京烤鸭、特味村、大秦地、阿三生煎等会员单位荣获“美食文化品牌金奖”。